肉食ランチなら「バルバッコア グリル」 余分な油はカット！のヘルシーステーキが人気

メインディッシュの他に、ミニサラダ、パンもしくは
ライスが付く「グリルランチ」。こちらは、
希少部位“ピッカーニャ（イチボ）”をジューシーに
焼き上げた「バルバッコア・ステーキ」（1,200円）。
 ランチの一番人気だ。

肉を塊のまま、岩塩のみでシンプルに焼き上げた“シュラスコ”が大人気のブラジル料理店「バルバッコア グリル」。地元の人はもちろんのこと、アスリートを始め各界の著名人にも大人気で、ディナータイムには予約が困難なほどだ。名物の“シュラスコ”をお腹いっぱい頂ける「シュラスコランチ」（3,000円）もランチタイムに人気のメニューなのだが、常連さんのお目当ては、ボリューム満点のお肉をリーズナブルに頂ける「グリルランチ」（900円～1,600円）。“シュラスコ”専用に作られた特注の機械を使って焼き上げるお肉は、余分な油が落ちるので、とってもヘルシー。お肉本来の旨味とジューシーさを楽しめるのだ。

全9種類の「グリルランチ」の中でも、一番人気は“ピッカーニャ（イチボ）”の「バルバッコア・ステーキ」（200g／1,200円）。“ピッカーニャ（イチボ）”とは、牛の臀部の中でも、特にやわらかい部分を切り出したお肉のこと。牛一頭から約8kgしかとれないというから、とっても希少！お肉は、岩塩でシンプルに焼いてあるので、お好みで、さっぱり風味のビネガーベース、またはニンニク風味が効いた醤油ベースのソースでどうぞ。他にも、 “テリヤキ”や“スパイシーハーブ”などの味付けを選べる「グリルチキン」（900円）や「三元豚のサーロインステーキ」（1,000円）など、様々な肉料理が選り取りみどりだ。また、サラダやカレー、様々なブラジル料理など約30種類以上の料理が食べ放題の「ビュッフェランチ」（1,500円）も、腹ペコOLさんの強い味方。

現在「バルバッコア グリル」では、東北地方太平洋沖地震の被災者支援プロジェクト“Big Smile　キャンペーン”を実施中。災害支援活動を行っている公益社団法人「Civic Force」に売り上げの1％を寄付する活動を4月18日まで行っている。美味しいランチを普通に頂けるありがたみを噛み締めながら、表参道からエールを送ろう。（2011年3月28日）